Temperfect: как много часов не дать кофе остыть?
Нелегко иметь дело с горячими напитками. Если вы не хотите пить их теплыми, приходится наливать в чашку раскаленную жидкость, и ждать когда она остынет. И в любом случае период "оптимальной температуры" длится совсем недолго. Создатели кружки Temperfect решили кардинально изменить ситуацию: они обещают поддерживать идеальную температуру вашего напитка много часов - и вообще без помощи электричества, солнечных батарей или иных источников энергии.
Кружка-термос емкостью в 473 миллилитра похож на обычную вакуумную колбу с двойной стенкой. В таких устройствах термоизоляцию обеспечивает слой вакуума (почти полного) между внутренней и внешней поверхностью сосуда. В Temperfect всё то же самое, только между внутренней и внешней стенкой имеется слой материала с фазовым переходом.
Такие материалы переходят из одного агрегатного состояния в другое (например, из твердого в жидкое) при нагревании - поглощая часть тепла и запасая его в качестве энергии. По мере охлаждения материалы возвращаются в предыдущее агрегатное состояние и отдают накопленное тепло. Такие вещества широко используются в современной промышленности - в стройматериалах, терморегулирующей одежде, детских одеялах…
В случае Temperfect избыточное тепло от, скажем, свежезаваренного кофе будет поглощено за пару минут, а кофе сразу же станет пригодным для питья (а не обжигающим). По мере охлаждения материала с фазовым переходом тепло выходит, "просачивается" сквозь внутреннюю стенку в кофе, поддерживая его на оптимальной температуре (60 градусов Цельсия).
Разрабатывают кружку научный сотрудник Университета штата Северная Каролина Логан Максвелл (Logan Maxwell) и инженер Дин Верхувен (Dean Verhoeven). Они независимо друг от друга пришли к данной концепции.
Главный секрет кружки - в выборе материала с фазовым переходом. Максвелл не сообщает его состав, но утверждает, что "он похож на воск, не токсичен и абсолютно безвреден для пищеварения". Иными словами, если что-то случится с внутренней стенкой, и вещество попадет в ваш кофе, вы не отравитесь.
Максвелл и Верхувен успешно собирают на Kickstarter средства для широкомасштабного выпуска кружки-термоса Temperfect.
По материалам Gizmag.
Артём Космарский nauka21vek.ru